舌尖上的民俗——咬春
一年自春始，春从今日启。
立春，既是节气，也是古代的节日，这一天里，“咬春”是一项饮食传统。
民以食为天。每年立春，我们家都要吃春饼。烫面揉团，揪剂抹油，两剂相叠，擀成饼皮，下锅烙制，一揭两张，卷菜食之。北方的春饼大多为烙饼，父亲从东北籍的祖母那里承袭了这一做法。姑母家的春饼则是蒸饼，皮白透明，像卷烤鸭的荷叶饼。久居南方的姑母虽然使用的是清爽少油的蒸制方式，做成的却也是一揭两张的春饼。其实，大多数南方人不吃春饼，吃春卷。
立春也讲究吃时令菜。吃萝卜也是“咬春”的一种形式。老BJ有一句吆喝“萝卜赛梨”，就是夸赞春天的萝卜味美多汁。吃萝卜，还有另外一层寓意，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。一年之计在于春，咬一口萝卜，从心底坚定吃苦的韧劲，这种风俗很中国。
讲究养生的人家也会吃“五辛盘”。葱、蒜、椒、姜、芥，五种辛辣的调味品制成小菜，佐餐食用。按照中医的理论，“五辛”能够生发五脏之气，养阳散邪，调动机体正气，预防时疫。同时，“辛”与“新”同音，立春吃“五辛”，取“春来万象新”的吉利之意。
立春之日，阖家围炉，咬春祈福，在家常烹饪中传承民俗与文化，在一蔬一饭间体味亲情与传统，爱与教育就在平凡的仪式感中自然流淌。